POTENTIEL DE GARDE
10 à 15 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Carpaccio Saint-Jacques, agrumes et avocat
128,00 €
3 en stock
Plus que 3 !Le mot de notre sommelier
Les vignes sont situées sur la commune de Puligny-Montrachet, en sommet de côté à l'extrême sud de l'appellation. Un superbe Puligny-Montrachet avec une très belle expression du Chardonnay, frais avec des notes minérales et une acidité bien intégré. Encore une grande réussite de la Maison Vincent Girardin. Laissez-vous tentez par un carpaccio de Saint-Jacques ou un ceviche de poisson.
DESCRIPTION
Puligny-Montrachet 1er Cru « Le Champ Gain » 2019, Vincent Girardin
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Puligny-Montrachet 1er Cru
- Domaine : Vincent Girardin
- Climat : Le Champ Gain
- Millésime : 2019
- Couleur : Vin blanc
- Arômes / Profil : Vin blanc Sec, souple, ample et racé
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe couleur or vert brillante. Le nez suggère des notes minérales et une acidité bien intégrée puis viens la noisette, l'ambre, la citronnelle et la pomme verte. Long et fin en bouche. Une très belle précision s'offre à nous, sur des notes boisées et fruitées pour laisser place à un finale sur une note citronnée.
Spécificités
Appellation
Puligny-Montrachet 1er Cru
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
100 % Chardonnay
Sol
Une terre argilo-calcaire riche, caillouteuse et peu profonde, exposées sud-est
Elevage
En fûts de chêne français de 228 litres (15% de fûts neufs) durant 18 mois, sans batonage
Notations
R. Parker 93/100
Vinification
Vendanges manuelles
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