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Puligny-Montrachet 1er Cru « La Garenne » 2018 – 75cl

Côte de Beaune, Domaine Génot-Boulanger
bio

POTENTIEL DE GARDE

6 à 8 ans

SERVICE

11/13° C

ACCORDS METS & VINS

Omble Chevalier aux amandes

96,00 

10 en stock

Plus que 10 !

Le mot de notre sommelier

Cette parcelle de Puligny-Montrachet 1er Cru « La Garenne » est ciselé, précise et tout en tension. L'image que j'ai de ce terroir est clairement la délicatesse. Sur des beaux poissons nobles, le vin fait des merveilles !

DESCRIPTION

Vin Blanc, Puligny-Montrachet 1er Cru « La Garenne » 2018, Domaine Génot-Boulanger
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Puligny-Montrachet 1er Cru
  • Domaine : Génot-Boulanger
  • Climat : La Garenne
  • Millésime : 2018
  • Viticulture : BIO
  • Couleur : Vin Blanc
  • Arômes / Profil : Vin blanc sec, complexe et minéral
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Chardonnay
  • Température de service : Vin à servir à 11/13° C
  • Potentiel de garde : 6 à 8 ans
  • Accords mets-vin : Viande blanche, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage

 

DÉGUSTATION

La robe est jaune doré intense. Le nez est riche, avec des notes fumées, de fruits à chairs blanches, de noisette et de beurre frais. La bouche est précise, sapide avec une finale longue et salivante avec une grande délicatesse.

Spécificités

Appellation

Puligny-Montrachet 1er Cru

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

100 % Chardonnay

Sol

Sous-sol composé de dalles calcaires. En surface la terre fine est mélangée à une multitude de pierres blanches calcaires.

Elevage

12 mois d'élevage en fûts de chêne, les vins blancs sont sous-tirés puis transférés dans des cuves pour la fin de l'élevage (6 mois supplémentaires)

Vinification

Les raisins sont pressés en grappes entières. Les moûts de blancs ne sont pas sulfités avant fermentation.

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