Pouilly-Fumé « Renaissance » 2022 – 75cl
Pouilly-Fumé, Domaine de la Loge
POTENTIEL DE GARDE
3 à 6 ans
SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Filet de volaille de Bresse, mousseline de pomme de terre et cèpes, jus de poulet réduit
29,00 €
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Plus que 20 !Le mot de notre sommelier
La cuvée Renaissance est un Pouilly-Fumé issu d’un terroir de Silex rouge et marnes, ces vignes sont vinifiées en fût de 500L pendant 1 an. Voilà une belle curiosité et découverte que je vous invite à déguster avec une belle volaille.
DESCRIPTION
Pouilly-Fumé « Renaissance » 2022, Domaine de la Loge
- Régions : Vallée de la Loire
- Appellation : Pouilly-Fumé
- Domaine : Domaine de la Loge
- Cuvée : Renaissance
- Viticulture : Raisonnée
- Millésime : 2022
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Sauvignon
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec fruité et vif
- Potentiel de garde : 3 à 6 ans
- Accords mets-vin : Entrée, Poisson, Crustacé, Volaille, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe jaune dorée. Le nez est intense et aérien avec des notes gourmandes de miel, de coing et légèrement boisées. La bouche est ample avec un joli gras en attaque aux saveurs légèrement grillées. La finale est équilibrée en gras et tonicité.
Spécificités
Appellation
Pouilly-Fumé
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
100% Sauvignon
Sol
Silex rouge et marne
Elevage
Elevage 1 an minimum en fût d'acacia de 500L
Vinification
Débourbage à froid et fermentation en fût d'acacia
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