POTENTIEL DE GARDE
10 ans à +
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Gibiers en sauce
165,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Entrons dans la légende de cet Hermitage La Chapelle de la maison Jaboulet. Il y a d'abord une colline, aujourd'hui connue mondialement pour son vignoble, l'Hermitage. Sur le coteau le plus pentu de l'appellation, également point culminant de la colline, il y a une petite chapelle construite par le Chevalier Gaspard de Sterimberg en 1235, de retour de croisades. Ce serait ici que l'on attribue la plantation des premières vignes de ce vin rare à la complexité exceptionnelle.
DESCRIPTION
Hermitage « La Chapelle » 1998, Paul Jaboulet Ainé
- Régions : Vallée du Rhône
- Appellation : Hermitage
- Domaine : Paul Jaboulet Ainé
- Cuvée : La Chapelle
- Millésime : 1998
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Viticulture : Biologique
- Cépages : Syrah
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Arômes / Profil : Vin rouge puissant et généreux
- Potentiel de garde : 10 ans à +
- Accords mets-vin : Viande rouge, plats en sauce, plats épicés
DÉGUSTATION
Robe grenat aux reflets tuilés. Nez intense de jus de viande, de cassis compoté, de fraises, de réglisse, de cuir et des notes lardées. La bouche est structurée entre des tanins souples et une belle acidité. La finale est persistante sur des notes de camphres et de réglisse confits.
Spécificités
Appellation
Hermitage
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
100% Syrah
Sol
Sols riches et variés avec une grande diversité de terroirs (les Bessards, les Greffieux, le Méal et les Rocoules)
Elevage
15 mois environ en fûts de chêne
Notations
R. Parker 92/100 W. Spectator 96/100
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