Frais de ports à partir de 9€ et gratuits dès 300€ d'achats en France !

Logo infinities wines noir petit

Hermitage « La Chapelle » 1998 – 75cl

Paul Jaboulet Ainé
bio, biodynamie

Potentiel de garde

Service

Accords mets & vins

10 ans à +
16/18° C
Gibiers en sauce

165,00 

1 en stock

Plus que 1 !

Hermitage « La Chapelle » 1998 – 75cl

Paul Jaboulet Ainé
bio, biodynamie

Potentiel de garde

10 ans à +

Service

16/18° C

Accords mets & vins

Gibiers en sauce

165,00 

1 en stock

Plus que 1 !

Les confessions de notre sommelier

Entrons dans la légende de cet Hermitage La Chapelle de la maison Jaboulet. Il y a d'abord une colline, aujourd'hui connue mondialement pour son vignoble, l'Hermitage. Sur le coteau le plus pentu de l'appellation, également point culminant de la colline, il y a une petite chapelle construite par le Chevalier Gaspard de Sterimberg en 1235, de retour de croisades. Ce serait ici que l'on attribue la plantation des premières vignes de ce vin rare à la complexité exceptionnelle.

Spécificités

Appellation

Hermitage

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

100% Syrah

Sol

Sols riches et variés avec une grande diversité de terroirs (les Bessards, les Greffieux, le Méal et les Rocoules)

Elevage

15 mois environ en fûts de chêne

Notations

R. Parker 92/100 W. Spectator 96/100

Dégustations

Robe grenat aux reflets tuilés. Nez intense de jus de viande, de cassis compoté, de fraises, de réglisse, de cuir et des notes lardées. La bouche est structurée entre des tanins souples et une belle acidité. La finale est persistante sur des notes de camphres et de réglisse confits.

Spécificités

Appellation

Hermitage

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

100% Syrah

Sol

Sols riches et variés avec une grande diversité de terroirs (les Bessards, les Greffieux, le Méal et les Rocoules)

Elevage

15 mois environ en fûts de chêne

Notations

R. Parker 92/100 W. Spectator 96/100

Dégustations

Robe grenat aux reflets tuilés. Nez intense de jus de viande, de cassis compoté, de fraises, de réglisse, de cuir et des notes lardées. La bouche est structurée entre des tanins souples et une belle acidité. La finale est persistante sur des notes de camphres et de réglisse confits.
Domaine

Fondé en 1834 par Antoine Jaboulet, le domaine est ensuite passé aux mains de ses fils Paul et Henry. La Chapelle, ancrée sur les collines de l’Hermitage et qui surplombe La Vallée du Rhône, donna son nom au fleuron du domaine.

A Châteauneuf-sur-Isère, le domaine dispose d’un chai souterrain “Vineum” : 17 hectares de galeries qui servirent jusqu’en 1886 à ériger des monuments comme la cathédrale de Romans ou le vieux port de Marseille. Depuis 1992, la maison Paul Jaboulet Ainé y élève ses plus grands vins dans des conditions naturelles idéales.

A savoir “L’Hermitage La Chapelle” et le millésime 1961 fut classé parmi les dix plus grands vins du siècle. 100 hectares de vignes promettent ici une belle diversité de terroirs dont profite la Syrah, cépage rouge majoritaire du Domaine.

Entretenues de façon traditionnelle et respectueuse de l’environnement, les vignes âgées d’en moyenne 40 ans, sont cultivées à faibles rendements. Ainsi, certifié en agriculture raisonnée, le domaine limite l’usage des désherbants et promeut celui des engrais organiques. Enfin, depuis 2013, le vignoble est officiellement en conversion vers l’agriculture biologique.

Depuis 2006, la famille Frey, vignerons champenois et propriétaires du Château La Lagune à Bordeaux, reprend la maison Paul Jaboulet.

Envie de découvrir plus de vins de ce domaine ?

100% des vins en stock

Livraison sécurisée, rapide et soignée

Tous nos vins disponibles à l'unité et panachables

Paiement 100% sécurisé

Service client à votre écoute

0
    0
    Votre panier
    Votre panier est videRetourner à la boutique