Hermitage « La Chapelle » 1989 – 75cl

Paul Jaboulet Ainé

,

POTENTIEL DE GARDE

10 ans à +

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Bœuf Rossini, Truffe noire et pickles de mûres

500,00 €

3 en stock

Plus que 3 !

Le mot de notre sommelier

Un grand mythe ! Il faut vous rendre sur la colline de l’Hermitage pour comprendre que ces vignes sont bercées dans un environnement unique. Le vin est généreux, harmonieux et la complexité aromatique est à son plus haut point. Il va falloir marier cette bouteille avec un plat de chef, dès à présent.

DESCRIPTION

Hermitage « La Chapelle » 1989, Paul Jaboulet Ainé

Régions : Vallée du Rhône
Appellation : Hermitage
Domaine : Paul Jaboulet Ainé
Cuvée : La Chapelle
Millésime : 1989
Couleur : Vin Rouge
Contenance : Bouteille 75cl
Viticulture : Biologique
Cépages : Syrah
Température de service : Vin à servir à 16/18° C
Arômes / Profil : Vin rouge puissant et généreux
Potentiel de garde : 10 ans à +
Accords mets-vin : Viande rouge, plats en sauce, plats épicés

DÉGUSTATION

Robe grenat aux reflets tuilés. Nez intense de confiture de fraises, de sirop de cassis, de jus de viande, de cuir frai, de vanille bourbon, de pierres mouillées, de roses fanées. La bouche est tout aussi complexe avec des tanins soyeux, une acidité vive et une très très longue finale.

Spécificités

Appellation

Hermitage

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

100% Syrah

Sol

Sols riches et variés avec une grande diversité de terroirs (les Bessards, les Greffieux, le Méal et les Rocoules)

Elevage

15 mois environ en fûts de chêne

Notations

R. Parker 96/100 W. Spectator 96/100

Voir les vins du domaine

Vous pourriez aussi aimer...

100% des vins en stock

Livraison sécurisée,
rapide et soignée

Tous nos vins
disponibles à l'unité
et panachables

Paiement
100% sécurisé

Service client
à votre écoute

Mon compte