Logo infinities wines noir petit
logo infinities wines

Frais de ports gratuits dès 400€ d'achats en France !

Mon compte

Nuits-Saint-Georges 2016 – 75cl

Côte de Nuits, David Duband
bio

POTENTIEL DE GARDE

10 ans à +

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Filet mignon de veau, girolles et pomme anna

49,00 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Un vin qui sort des stéréotypes de cette appellation. Issu de Pinots noirs âgés de 50 ans, ce Nuits-Saint-Georges développe une grande complexité aromatique. Gros potentiel de garde.

DESCRIPTION

Nuits-Saint-Georges 2016 – David Duband

C’est en 1991 que David Duband, rejoint son père Pierre à la tête du domaine. A l’époque la famille Duband exploitait 15 hectares de vignes à Chevannes au coeur des Hautes-Côtes de Nuits, et 5 hectares à Nuits St Georges. Le raisin était vendu en coopérative. David décide de se lancer dans la vinification avec son premier millésime 1991. En conséquence, il teste, il expérimente toutes les techniques de vinification pour obtenir de Grands Vins de Bourgogne. Avec le temps son style s’est affirmé, les vins sont vivants, racés et élégants. Ils expriment ainsi les subtilités et l’incroyable diversité des Climats viticoles bourguignons.

Ici les vendanges sont entièrement manuelles, on foule aux pieds. Depuis 2008, il a fait le choix de vinifier à partir de vendanges entières, 60 à 80% des grappes sont conservées entières lors de la macération en cuves. La noble amertume de la rafle apportant finesse, structure et élégance au Pinot noir.

Aujourd’hui ce vigneron passionné par la nature et les Grands Vins de Bourgogne se situe à Chevannes. David produit des vins issus de 23 appellations allant de Nuits-Saint-Georges à Gevrey-Chambertin. Par ailleurs, les 17 hectares de vignes sont cultivées en BIO, certifiée par le label Ecocert. Le domaine achète également des raisins sur pieds auprès de petits viticulteurs cultivant leurs vignes dans le respect de l’environnement.

Les vins du Domaine Duband se situent sur 16 des 25 tables gastronomiques françaises triple-étoilées par le Guide Michelin. Parmi lesquelles le Restaurant Georges V, Le Bristol, Ledoyen à Paris, Le Flocon de Sel à Mégève, Lameloise à Chagny, Louis XV à Monaco…

Nuits-Saint-Georges 2016 – David Duband

Un vin qui sort des stéréotypes de cette appellation. Issu de Pinots noirs âgés de 50 ans, ce Nuits-Saint-Georges développe une grande complexité aromatique. Un millésime 2016 qui propose beaucoup de finesse et de longueur. Gros potentiel de garde sur ce flacon qui saura, sans aucun doute vous ravir.

DÉGUSTATION

Une robe élégante aux reflets roses et brillants. Un nez de fruits noirs et rouges avec une dominante de fraises, de poivre blanc, des notes de réglisse et de violette. La bouche est riche, soutenue par des tannins bien présents.

Spécificités

Appellation

Nuits-Saint-Georges

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

100 % Pinot noir

Sol

Calcaires marneux

Elevage

14 mois dont 60% en fût de 1, 2 et 3 années et 40% de fûts neufs

Vinification

80% vendange entière

100% des vins en stock

Livraison sécurisée,
rapide et soignée

Tous nos vins
disponibles à l'unité
et panachables

Paiement
100% sécurisé

Service client
à votre écoute

0
    0
    Votre panier
    Votre panier est videRetourner à la boutique