Morey-Saint-Denis 1er Cru « Clos Sorbè » 2023 – 75cl

Morey-Saint-Denis 1er Cru « Clos Sorbè », Domaine des Lambrays

POTENTIEL DE GARDE

15 à 20 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Filet de boeuf, beurre de roquette, fricassée de champignons et jus de veau

205,00 €

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Le mot de notre sommelier

Le Morey-Saint-Denis 1er Cru "Clos Sorbè" est une nouvelle cuvée du Domaine des Lambrays. Un magnifique terroir malheureusement méconnu. Lors de sa dégustation, j'ai apprécié l'apport des 40 % de vendanges entières qui donne une belle dimension délicate à ce flacon.

DESCRIPTION

Morey-Saint-Denis 1er Cru « Clos Sorbè » 2023, Domaine des Lambrays

Régions : Bourgogne
Appellation : Morey-Saint-Denis 1er Cru
Domaine : Des Lambrays
Climat : Clos Sorbè
Millésime : 2023
Viticulture : Biologique
Couleur : Vin Rouge
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Pinot Noir
Arômes / Profil : Vin Rouge Complexe, tannique et racé
Température de service : Vin à servir à 16/18° C
Potentiel de garde : 15 à 20 ans
Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Volaille, Champignon, Fromage affiné

DÉGUSTATION

Une couleur rouge rubis aux reflets violacées. Au nez, le vin se dévoile à travers des arômes subtils de fruits rouges, de baies noirs, de pivoine et de bois frais. La bouche est soyeuse avec une matière aux tanins fins et une expression fruitée délicate. La finale est longue et pure.

Spécificités

Appellation

Morey-Saint-Denis 1er Cru

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

100 % Pinot noir

Sol

Argilo-Calcaire

Notations

J. Robinson 17/20

Vinification

Fermentations alcooliques longues et harmonieuses en cuves bois (3 semaines), avec 40% de vendange entière, levures indigènes et entièrement par gravité.

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