Montlouis-sur-Loire « Rémus » 2015 – 75cl

Montlouis-sur-Loire, Domaine de la Taille aux Loups

Cette cuvée « Rémus » 2015 contrairement à l’impression qu’il peut donner, est un vin strictement sec et dont le gras en bouche résulte de la conjugaison de plusieurs facteurs : l’âge des vignes, le rendement faible et la maturité des raisins qui sont récoltés lors d’un second passage dans les vignes, aux grappes très mûres mais non botrytisées. Ce chenin sec est ample en bouche mais sa tension tout au long de la dégustation nous montre un superbe modèle d'équilibre. Bref un très grand Montlouis ! Idéalement à carafer.