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Meursault « Vieilles Vigne » 2021 – 75cl

Meursault, Domaine Buisson-Charles

POTENTIEL DE GARDE

12 à 15 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Rôti de lotte au lard, lentille crémeuse

74,00 

6 en stock

Plus que 6 !

Le mot de notre sommelier

Une cuvée délicate, racée. Un meursault haute-couture ! La cuvée “Vieilles Vignes” du Domaine Buisson-Charles est un assemblage de 6 parcelles de Meursault localisées autour du village et ayant à minima plus de 45 ans (Vireuils, Meix Chavaux, Marcausses, Vignes Blanches, Pellans et Millerands).

DESCRIPTION

Vin Blanc, Meursault « Vieilles Vignes » 2021, Domaine Buisson-Charles
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Meursault
  • Domaine : Buisson-Charles
  • Millésime : 2021
  • Cuvée : Vieilles Vignes
  • Couleur : Vin Blanc
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Chardonnay
  • Température de service : Vin à servir à 10/12° C
  • Arômes / Profil : Vin blanc sec ample et racé
  • Potentiel de garde : 12 à 15 ans
  • Accords mets-vin : Foie gras, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage

Catherine Buisson et son mari Patrick Essa ont repris l’exploitation du domaine Buisson-Charles depuis le millésime 2001. Le domaine est situé sur Meursault et prône une approche résolument naturelle de la vigne. Ainsi, toute présence de désherbants est exclue, le labour des sols réguliers à cheval étant privilégiés. Les vignes sont âgées de 30 à 90 ans pour les plus anciennes. Le domaine produit des vins concentrés et riches de leur terroir, idéal pour de longues gardes. Le fleuron du domaine est belle et bien l’appellation meursault qu’elle exploite sur près de 4 hectares. En conséquence, on retrouve Meursault et Meursault premiers crus dans des climats très divers. Ainsi que des crus particuliers comme Tessons en village et Charmes, Cras, Bouches-Chères, Blagny La Pièce Sous Le Bois et Goutte d’Or.

DÉGUSTATION

Une robe jaune moyenne. Le nez est intense, minéral et dévoile des notes de fleurs blanches, d’agrume et des fruit blancs. Le tout est délicatement enrobé d’un boisé très fin. En bouche, la matière est pleine, diffuse et très bien équilibrée.

Spécificités

Appellation

Meursault

Conduite du vignoble

Culture organic, principe BIO sans certification

Assemblage

100% Chardonnay

Elevage

17 mois en pièce bourguignonne renouvelés à 20%, bois d'origine Tronçais

Vinification

Pressurage direct (lent et doux), débourbage avant entonnage pour fermentation en fût, uniquement via levures indigènes

100% des vins en stock

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