Magnum Arbois Poulsard 1990 Domaine Rolet

Magnum Arbois Poulsard « Vieilles Vignes » 1990 – 150cl

Arbois, Domaine Rolet

1990 Magnum 2005 Magnum

POTENTIEL DE GARDE

3 à 5 ans

SERVICE

14/16° C

ACCORDS METS & VINS

Échine de cochon confite, purée maison et petits légumes

49,00 €

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Le Poulsard, quand on le goûte jeune avec ce fruit explosif et sa gourmandise, on a du mal à l'imaginer 30 ans plus tard. C'est une vrai découverte, une surprise même, je dirais. Ce 1990 est un millésime mythique sur l'ensemble du vignoble français qui ne laisse jamais indifférent quand on a le plaisir de le déguster.

DESCRIPTION

Magnum Arbois Poulsard « Vieilles Vignes » 1990, Domaine Rolet

Régions : Jura
Appellation : Arbois
Domaine : Domaine Rolet
Millésime : 1990
Cuvée : Veilles Vignes
Couleur : Vin rouge
Contenance : Magnum 150cl
Viticulture : Raisonnée, philosophie Bio
Cépages : Poulsard
Arômes / Profil : Vin rouge léger et fruité
Température de service : Vin à servir à 14/16° C
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
Accords mets-vin : Apéritif, Viande blanche, Viande rouge, Fromage, Charcuterie, Barbecue

DÉGUSTATION

La robe est rouge claire et légèrement ambrée. Le nez est subtil, avec des arômes de confiture de framboises, de fleurs séchés, une sensation gourmande au nez. La bouche est tendre et légère avec des tanins très élégants. Le vin conserve après toute ces années une belle matière en bouche et une finale harmonieuse qui tend sur une rétro-olfaction truffé.

Spécificités

Appellation

Arbois

Conduite du vignoble

Raisonnée, philosophie Bio

Assemblage

100% Poulsard

Sol

Vignes plantées à Montigny-les-Arsures sur les parcelles en «Chagnon» et «Gaillard» en bas de coteaux, constitués de limons argileux recouvrant les marnes du Lias.

Elevage

Élevage en cuve pendant 12 mois

Vinification

Macération et fermentation pendant 15 jours en cuve. Levures naturelles.

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