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Magnum Arbois « Cuvée Mémorial » 2000 – 150cl

Arbois, Domaine Rolet
vin à maturité

POTENTIEL DE GARDE

5 à 7 ans

SERVICE

14/16° C

ACCORDS METS & VINS

Cuisses de canard braisées au miel

49,00 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

La « Cuvée Mémorial » est un mariage subtil entre l'énergie et la puissance du Trousseau à la finesse et l'élégance du Pinot noir. Je l'ai dégusté pour la première fois avec des Cuisses de canard braisées au miel, c'était un moment sensationnel !

DESCRIPTION

Magnum Arbois « Cuvée Mémorial » 2000, Domaine Rolet
  • Régions : Jura
  • Appellation : Arbois
  • Domaine : Domaine Rolet
  • Millésime : 2000
  • Cuvée : Mémorial
  • Couleur : Vin rouge
  • Contenance : Magnum 150cl
  • Viticulture : Raisonnée, philosophie Bio
  • Cépages : Pinot Noir, Trousseau
  • Arômes / Profil : Vin rouge léger et fruité
  • Température de service : Vin à servir à 14/16° C
  • Potentiel de garde : 5 à 7 ans
  • Accords mets-vin : Apéritif, Viande blanche, Viande rouge, Fromage, Charcuterie, Barbecue

 

DÉGUSTATION

La robe est rouge grenat au reflet tuilé. Le nez est intense et complexe, combinant des arômes de fraise compoté à des notes de cuir. Quelques nuances végétales et garrigues. La bouche est riche et avec des tanins ronds. Les fruits compotés voire confiturés persistent en finale.

Spécificités

Appellation

Arbois

Conduite du vignoble

Raisonnée, philosophie Bio

Assemblage

70% Trousseau, 30% Pinot noir

Sol

Vignes plantées sur les communes d’Arbois et de Montigny. Les sols sont composées principalement de marnes rouges et de graviers gars.

Elevage

Élevage de plus de 20 mois en foudres de chêne pour le Trousseau et un passage en barriques pour le Pinot Noir.

Vinification

Vendanges manuelles avec un maximum de maturité.

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