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Louis Roederer Vintage 2015 – 75cl

Champagne, Roederer

POTENTIEL DE GARDE

8 ans à +

SERVICE

10° C

ACCORDS METS & VINS

Tartare de Saint-Jacques marinées au yuzu

78,00 

11 en stock

Plus que 11 !

Le mot de notre sommelier

Un Vintage 2015 qui exprime l'intensité et la grande concentration "au naturel" des Pinots noirs de Verzy dans un millésime spectaculairement continental. Ce Vintage 2015 de Louis Roederer est élaboré exclusivement à partir du vignoble de « La Montagne » dont le terroir s’étend sur les communes de Verzy et Chouilly.

DESCRIPTION

Louis Roederer Vintage 2015

C’est en 1833 que Louis Roederer hérite de la maison de champagne. Visionnaire et entrepreneur dans l’âme, il prend le parti d’enrichir son vignoble pour contrôler toutes les étapes de l’élaboration du vin. Il agit à contre-courant des habitudes de l’époque. En effet, en ce temps il est plus commun d’acheter les raisins aux vignerons. Ainsi, au milieu du 19ème siècle, il acquiert des parcelles méthodiquement en décryptant leur caractère et leur potentiel.

Dans les années 1870, les Champagnes Louis Roederer s’exportent aux Etats-Unis, et en Russie notamment à la table du Tsar Alexandre II. Louis Roederer crée pour ce dernier un nouveau champagne et lance une idée nouvelle : la première « cuvée de prestige » ; elle naît en 1876 sous le nom de « Cristal ». De plus, le Tsar souhaitant qu’on réalise une bouteille avec des signes distinctifs, afin de rendre le champagne facilement reconnaissable par le Tsar et la cour, Louis Roederer invente une bouteille en cristal, à fond plat, dont la forme et la transparence se perpétuent de nos jours. Cette cuvée est, aujourd’hui encore, le fleuron de la maison Roederer. Un travail de précision et de qualité est réalisé sur l’ensemble du vignoble de 240 hectares. Les vinifications sont parcellaires.

Pour élaborer ses champagnes rosés, Louis Roederer a développé au fil des années une manière tout à fait unique en Champagne. Appelée dans la Maison « l’infusion », elle permet à la fois d’extraire le côté juteux et mûr des Pinots noirs tout en préservant une très grande fraîcheur. Ainsi quelques jus de Chardonnays sont coulés dans une macération de Pinots noirs, pour fermenter ensemble et s’intégrer parfaitement.

A ce jour :

C’est Frédéric Rouzaud la 6ème génération qui dirige Louis Roederer depuis 2006. Par ailleurs, Louis Roederer est l’une des dernières maisons familiales et indépendantes. Depuis 2020, les 74ha de vignes servant à produire le Cristal, sont cultivées en Biodynamie. Cela en fait le plus grand domaine en Biodynamie de Champagne ! On y trouve une gamme très complète en passant par le Brut, le Rosé Vintage, le Cristal Rosé.

Louis Roederer Vintage 2015

DÉGUSTATION

La robe est d’une belle teinte jaune à l'effervescence fine et vive. Le nez est fruité (groseille, mirabelle, pêche de vigne) tout en fraîcheur mais également épicé (poivre blanc) et acidulé. La bouche est vive, concentrée et puissante. Au fil de la dégustation se conjuguent des arômes fruités, chocolatés (fève de cacao) et torréfiés. Persistante et généreuse, la finale exhale de savoureuses notes fruitées ainsi qu'une rafraîchissante salinité.

Spécificités

Appellation

Champagne

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

70% pinot noir, 30% chardonnay

Notations

R. Parker 93/100

Vinification

Réalisée sous-bois à hauteur de 34%. 24% de fermentation malolactique. Le dosage est de 8 g/litre.

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