POTENTIEL DE GARDE
10 ans à +
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Cailles rôties aux échalotes
117,00 €
3 en stock
Plus que 3 !Le mot de notre sommelier
Issu d'une petite parcelle de 50 ares et avec une production d'environ 2500 bouteilles, ce Gevrey-Chambertin reste confidentiel. Nous avons la chance d'avoir encore du 2009 ! Une référence qui arrive à maturité, le rendant encore plus confidentiel.
DESCRIPTION
Vin rouge, Gevrey-Chambertin « Cuvée de l’Abeille », Domaine Ponsot 2009
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Gevrey-Chambertin
- Domaine : Domaine Ponsot
- Cuvée : De l’Abeille
- Millésime : 2009
- Couleur : Vin rouge
- Arômes / Profil : Vin rouge Evolué, épicé, racé
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 15/17° C
- Potentiel de garde : 10 ans à +
- Accords mets-vin : Viande rouges, Gibier, Fromage affiné
DÉGUSTATION
L'oeil est rouge légèrement orangé. Le nez nous offre des saveurs de cerise noire, de pivoine et de poivre de Sichuan. La bouche est voluptueuse avec des tannins soyeux laissant entrevoir une jolie vivacité finale.
Spécificités
Appellation
Gevrey-Chambertin
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
100% Pinot noir
Sol
Alluvionnaire, argilo-calcaire
Elevage
14 mois en vieux fûts de chêne
Vinification
Vendange égrappée et fermentation en cuve bois thermorégulées. Levures indigènes.
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