POTENTIEL DE GARDE
10 ans
SERVICE
15/17° C
ACCORDS METS & VINS
Dos de Merlu jaune et croute de chorizo
90,00 €
6 en stock
Plus que 6 !Le mot de notre sommelier
Sylvie Esmonin a su tirer le meilleur de ce millésime 2013 qui fût une année compliquée. Avec sa fraîcheur et sa minéralité, je vous conseille de jouer la carte de l'originalité avec un poisson.
DESCRIPTION
Gevrey-Chambertin 2013, Domaine Sylvie Esmonin
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Gevrey-Chambertin
- Domaine : Sylvie Esmonin
- Viticulture : Biologique
- Millésime : 2013
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 15/17° C
- Arômes / Profil : Vin Rouge Elégant et racé
- Potentiel de garde : 10 ans
- Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Fromage
DÉGUSTATION
Un nez expressif sur des notes d'écorce d'orange, de pierre chaude et de fruits rouge. La bouche est suave avec une belle énergie minéral.
Spécificités
Appellation
Gevrey-Chambertin
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
100% Pinot noir
Sol
Brun, calcaire, argileux et pierreux
Elevage
Un tiers de bois neuf et fûts de chêne de plusieurs vins issus du négociant Dominique Laurent
Vinification
Vendanges manuelles, pressurage lent à froid, levures indigènes, filtration légère, environ 45% de vendange entière
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