Gamay « Les Chronique de Gargantua » 2019 – 75cl
IGP des Allobroges Gamay, Domaine des Fables
, 
POTENTIEL DE GARDE
7 ans
SERVICE
12/14° C
ACCORDS METS & VINS
Magret de canard, plateau de fromage et cochonnailles
15,90 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Les Chroniques de Gargantua est un vin gourmand et équilibré. Récolté à pleine maturité, les arômes sont mûrs et la structure en bouche soyeuse. Des notes gourmandes de fruits rouges avec des tanins fondus. Une cuvée très réussie du vigneron-sorcier François Gilles ! Il y a tout dans ce vin pour être un grand. Pensez à le carafez 1h à l'avance.
DESCRIPTION
Gamay « Les Chronique de Gargantua » 2019, Domaine des Fables
- Régions : Savoie
- Appellation : Vin des Allobroges
- Domaine : Domaine des Fables
- Millésime : 2019
- Cuvée : Les Chronique de Gargantua
- Viticulture : Biologique
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Gamay
- Température de service : Vin à servir à 12/14° C
- Arômes / Profil : Vin rouge léger et fruité
- Potentiel de garde : 7 ans
- Accords mets-vin : Entrée, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage
DÉGUSTATION
Une belle robe grenat. Le nez dévoile des arômes de cerises, griottes, réglisse et épices. Une bouche équilibrée avec des tannins souples et élégants. Beaucoup de complexité, mais avec un équilibre incroyable.
Spécificités
Appellation
IGP des Allobroges
Conduite du vignoble
En cours de conversion Bio et Biodynamie
Assemblage
100% Gamay
Sol
Molasse gréseuse de Chautagne
Elevage
9 mois en barriques bordelaises
Vinification
1/3 de vendange éraflée, 2/3 de grappes entières
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