Fixin « Vieille Vigne » 2019 – 75cl
Domaine Mongeard-Mugneret
POTENTIEL DE GARDE
10 à 12 ans
SERVICE
15/17° C
ACCORDS METS & VINS
Emincé de bœuf au poivre vert et courgette farcie
74,00 €
7 en stock
Plus que 7 !Le mot de notre sommelier
Cette cuvée est issue des plus vieilles vignes sur l'appellation Fixin représentant une petite surface de 54 ares. Un Fixin confidentiel qui nous a étonné par sa concentration et sa gourmandise.
DESCRIPTION
Fixin « Vieille Vigne » 2019, Domaine Mongeard-Mugneret
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Fixin
- Domaine : Mongeard-Mugneret
- Cuvée : Vieille Vigne
- Millésime : 2019
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin Rouge souple, racé et élégant
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 15/17° C
- Potentiel de garde : 10 à 12 ans
- Accords mets-vin : Charcuterie, Viande blanche, Gibier, Viande Rouge, Fromages
DÉGUSTATION
Une robe pourpre. Le nez est concentré évoquant un coulis de fruits rouges. La bouche est gourmande, dotée d'une belle acidité accompagnée d'une trame tannique solide.
Spécificités
Appellation
Fixin
Conduite du vignoble
Ecologique
Assemblage
100 % Pinot noir
Sol
Terrain pierreux sur argilo-calcaire
Elevage
5 à 10 % fûts de chêne neufs
Vinification
Egrappage en fonction de la qualité du millésime
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