Erythrite 2023 - Domaine des Ardoisières

Erythrite 2023 – 75cl

IGP Vin des Allobroges, Domaine des Ardoisières

,

POTENTIEL DE GARDE

5 à 10 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Canette farci et pommes dauphines

48,00 €

18 en stock

Plus que 18 !

Le mot de notre sommelier

C'est l'une des dernières cuvées de Brice Omont. Elle est issue de la reprise des vignes de l'emblématique Louis Magnin sur le terroir d'Arbin. Racée, sauvage et raffinée, cette Mondeuse est incroyable.

DESCRIPTION

Erythrite 2023 – Domaine des Ardoisières

Régions : Savoie
Appellation : Vin des Allobroges
Domaine : Des Ardoisières
Millésime : 2023
Cuvée : Erythrite
Viticulture : Biodynamique
Couleur : Vin Rouge
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Mondeuse Noire
Température de service : Vin à servir à 16/18° C
Arômes / Profil : Vin rouge léger et fruité
Potentiel de garde : 5 à 10 ans
Accords mets-vin : Entrée, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage

DÉGUSTATION

Une robe rouge rubis. Le nez dévoile des arômes de violette, de fruits noirs et de poivre blanc. La bouche est charnue avec des tanins d'une grande finesse et une texture à la vivacité juteuse. Une trame minérale étire le vin jusqu'en finale.

Spécificités

Appellation

Vin des Allobroges

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

100% Mondeuse Noire

Sol

Sols argilo-calcaire, argile rouge d'Arbin

Elevage

14 mois 50% amphore, 50 % foudre et barriques (15% bois neuf)

Vinification

Au moins 50% de grappes entières

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