Dom Pérignon Edition Limitée Legacy 2008 – 75cl

Champagne, Dom Pérignon

POTENTIEL DE GARDE

20 ans

SERVICE

8-10° C

ACCORDS METS & VINS

Suprême de volaille, jus corsé et caviar

350,00 €

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Cette cuvée Dom Pérignon Vintage 2008 Chef de Cave Legacy Edition rend hommage à Richard Geoffroy, qui a incarné l'âme et la continuité du style de cette grande maison de Champagne durant 28 années. Elle marque le passage entre Richard Geoffroy et son sucesseur Vincent Chaperon. Millésime fabuleux marqué par les contrastes climatiques, cette cuvée reflette pureté aromatique, acidité et précision. Il s'inscrit dans la lignée des années de légende. Un bel hommage pour cette cuvée élaborée à 4 mains !

DESCRIPTION

Dom Pérignon Edition Limitée Legacy 2008, Dom Pérignon

Régions : Champagne
Appellation : Champagne
Domaine : Dom Pérignon
Millésime : 2008
Cuvée : Edition Limitée Legacy
Type de Champagne : Brut
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Pinot Noir, Chardonnay
Température de service : Vin à servir à 8-10° C
Potentiel de garde : 20 ans
Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Viande blanche, Coquillage & Crustacé, Dessert fruité

DÉGUSTATION

Robe jeune paille vif et brillant. Le nez intense s'ouvre d'abord sur des notes acidulées d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à noyaux puis sur une touche anisées et mentholées. Des arômes torréfiés et épicés viennent conclure ce bouquet. En bouche, une explosion de saveurs mêlant la pureté du fruit harmonieusement suivie de notes minérales et fumées. L'acidité tranchante vient laisser place peu à peu à un profil aussi frais que chaleureux.