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Deutz Blanc de Blancs 2011 – 75cl

Champagne, Deutz

POTENTIEL DE GARDE

5 à 7 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Ceviche de daurade

74,90 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Un Champagne 100% chardonnay assemblage des beaux terroirs de la Côte des Blancs (Avize, Mesnil sur Oger, Chouilly) élevé en cuve inox qui lui confrère une très grande fraîcheur. Un champagne Blanc de blancs dont l’élégance et la puissance le rendent appréciable tant à l’apéritif qu’en accompagnement d’un large éventail de mets : poissons fins, ceviche, plat épicé

DESCRIPTION

Deutz Blanc de Blancs 2011

On doit la Maison DEUTZ, à William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann deux Prussiens qui la fondent en 1838. L’un est négociant en vins et l’autre vendait du Champagne. Ces deux passionnés créent donc une maison de négoce et commencent à développer les vins de Champagne à l’international. Leurs descendants qui héritent de la “Maison Deutz” acquièrent des parcelles dans les plus Grands Crus de Champagne et commencent à produire leur propre vin.

La maison est idéalement située sur la commune d’Aÿ, à 3 km d’Épernay. De plus, elle abrite derrière les murs de sa façade 19 ème un bel hôtel particulier.

Le vignoble couvre un peu plus de 40 hectares. Le reste des approvisionnements est réparti sur 300 hectares de vignobles situés dans les meilleurs crus de la Champagne. Ainsi une sélection rigoureuse de l’origine des raisins permet à DEUTZ de disposer d’une matière première de la plus haute qualité. Ancré sur la terre des pinots noirs, Deutz élabore de magnifiques champagnes issus de ce cépage. Cependant, elle excelle également dans la maîtrise du chardonnay avec des cuvées blanc de blancs remarquables. Un vieillissement prolongé dans 3 kilomètres de caves creusées au cœur de la craie agéenne à 30 mètres de profondeur assure au champagne l’épanouissement et la complexité de ses arômes.

La maison élabore, des champagnes d’un style particulier alliant finesse, vinosité et complexité. Le secret du Champagne Deutz ? Pour Michel Davesne, le Chef de Cave : « Il faut de très très beaux raisins, c’est tout. » A première vue cela semble facile mais nous n’y trompons pas un vrai travail d’orfèvre est effectué aussi bien en cave que dans les vignes !

Savoir :

En 1993, La Maison de Champagne Deutz cède 60% de son capital à la famille Roederer. Par la suite d’importants investissements ont été opérés : extension des caves, modernisation des chaînes de dégorgement et d’habillage… Relevant ainsi encore un peu plus la qualité de la maison ! Deutz est également propriétaire de la Maison Delas Frères.

Deutz Blanc de Blancs 2011

DÉGUSTATION

Une robe limpide aux reflets argentés. Au nez, on découvre des notes de fleurs blanches puis qui s'ouvrent vers des notes de fruits jaunes. La bouche est franche et minérale avec une texture délicate, et qui dévoile des arômes de pêches blanches et de jolies notes d’agrumes. La finale est toute en élégance, en subtilité, avec une belle persistance aromatique.

Spécificités

Appellation

Champagne

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

100% Chardonnay

100% des vins en stock

Livraison sécurisée,
rapide et soignée

Tous nos vins
disponibles à l'unité
et panachables

Paiement
100% sécurisé

Service client
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