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Crozes-Hermitage Blanc « Clos des Grives » 2017 – 75cl

Domaine Combier
bio

POTENTIEL DE GARDE

4 ans

SERVICE

10/13° C

ACCORDS METS & VINS

Dorade grillée avec de fenouil braisé à l’orange, Ceviche de bar aux agrumes

49,95 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Un très joli blanc du Rhône Bio. Belle persistance aromatique et parfaitement équilibrée en bouche. Ce vin est le compagnon idéal pour vos grillades de poissons accompagnées de sauce aux agrumes. Consommez dans les 4 ans pour profiter de sa jeunesse et de ses arômes de fruits explosifs.

DESCRIPTION

Crozes-Hermitage Blanc « Clos des Grives » 2017

Les racines du Domaine Combier sur le Rhône remontent à 1936. Camille, le grand-père de Laurent, descendu de son plateau ardéchois, achète un domaine à La Roche de Glun avec 3 hectares de vignes et 4 hectares d’abricotiers.

Dans les années 1960, Maurice et Paulette, les parents de Laurent, s’installent comme agriculteurs dans le village de Pont de l’Isère. Pour l’époque on peut dire qu’ils sont visionnaires. En effet, depuis 1970 ils ont investi tout leur temps et leur argent dans une culture saine et biologique, tant en arboriculture qu’en viticulture. Pour l’anecdote c’est à la suite d’une allergie de Maurice qu’il s’oriente vers une agriculture biologique. 50 ans plus tard le domaine continue d’entretenir un savoir-faire familial de générations en générations.

Par ailleurs, en 1990, Laurent Combier, accompagné de son épouse Ghislaine, reprend le domaine qui compte à l’époque 5 hectares de vignes et 15 hectares d’arbres fruitiers. Tout juste diplômé en viticulture-œnologie, avec le soutien de ses parents, il décide de construire son propre chai de vinification et d’élevage. Son objectif est de créer sa vision des vins de Crozes Hermitage pour arriver au sommet avec notamment le Clos des Grives. Un vin devenu aujourd’hui l’icône de l’appellation.

25 ans plus tard, David et Julien allient l’énergie, le dynamisme et la passion de leur père.

L’aîné, Julien, incarne depuis 2014 sa passion pour le terroir de Crozes-Hermitage. Ses pratiques viticoles et surtout son esprit de vigneron. David, le plus jeune, a récemment rejoint le domaine. Ses expériences commercial en marketing et en œnologie dans les plus grandes régions viticoles du monde apportent un regard neuf et une touche de jeunesse. Ainsi, David et Julien, accompagnés de Laurent, prennent en douceur chacun leur place au cœur du domaine familial.

 

Crozes-Hermitage Blanc « Clos des Grives » 2017

DÉGUSTATION

La robe est jaune or. Le nez du vin est expressif sur des arômes de poires, de citron mûr, de pêches blanches, de fleurs de citronnier et d’anis. La bouche est équilibrée entre du corps et de gras avec une belle acidité. La finale est de bonne persistante sur des notes vanillées

Spécificités

Appellation

Crozes-Hermitage

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

95% Roussanne, 5% Marsanne

Sol

Plateau argilo-calcaire avec galets roulés

Elevage

12 mois en fûts récents

100% des vins en stock

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