Côtes du Jura « Montferrand » 2018 Anne & Jean-François Ganevat

Côtes du Jura Chardonnay « Montferrand » 2018 – 75cl

Jura, Anne & Jean-François Ganevat

,

POTENTIEL DE GARDE

10 ans à +

SERVICE

11/13° C

ACCORDS METS & VINS

Risotto de girolles à la truffe du Jura

89,00 €

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Le mot de notre sommelier

“Montferrand” est issu de vieilles vignes plantées sur un terroir de marnes grises du lias. Un vin qui nous a subjugués par son profil entre un grand bourgogne blanc et la finesse oxydative jurassienne.

DESCRIPTION

Côtes du Jura Chardonnay « Montferrand » 2018, Anne & Jean-François Ganevat

Régions : Jura
Appellation : Côtes du Jura
Domaine : Anne & Jean-François Ganevat
Cuvée : Montferrand
Millésime : 2018
Couleur : Vin blanc
Contenance : Bouteille 75cl
Viticulture : Biodynamie, vin nature
Cépages : Chardonnay
Arômes / Profil : Vin blanc sec, vif, complexe et racé
Température de service : Vin à servir à 11/13° C
Potentiel de garde : 10 ans à +
Accords mets-vin : Poisson, Viande blanche, Fromage

DÉGUSTATION

Un nez complexe aux notes de pierre à fusil, de fruits à chaire blanche aux nuances miellées et de noisettes. La bouche est volumineuse avec des saveurs minérales, d'agrumes fraîches et d'amandes. La finale est saline avec des notes d'épices.

Spécificités

Appellation

Côtes de Jura

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

100 % Chardonnay

Sol

Marnes grises du lias

Elevage

5 ans à l’abri de l’air (vin ouillé)

Vinification

Fermentation aux levures indigènes, en demi-muids de 600L durant 5 ans sur lies. Naturellement sans interventions, non collé, non filtré et sans soufre

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