Côtes Catalanes « Unic » 2019 – 75cl
Côtes Catalanes, Domaine le Roc des Anges
, 
POTENTIEL DE GARDE
7 ans
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Côte de veau grillée, épaule d’agneau rôtie, gratin de courgettes
22,90 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Un 100% Grenache qui brille d’élégance. Unic est un vin très aromatique et équilibré, on retrouve se toucher fin du Domaine du Roc des Anges. Carafez-le 30 minutes avant de servir afin de profiter d'un vin épanoui, d'une structure déliée et faites-vous plaisir en cuisine, ça sera une épaule d’agneau rôtie au thym pour moi !
DESCRIPTION
Côtes Catalanes « Unic » 2019, Domaine le Roc des Anges
- Régions : Languedoc-Roussillon
- Appellation : Côtes Catalanes
- Domaine : Le Roc des Anges
- Millésime : 2019
- Cuvée : Unic
- Viticulture : Biodynamique
- Couleur : Vin rouge
- Arômes / Profil : Vin rouge élégant, souple et fruité
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Grenache noir
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Potentiel de garde : 7 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Viande Rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage
DÉGUSTATION
La robe est rubis avec des reflets tuilés. Le nez est net et expressif avec des notes de fruits rouges, de caramel, et de pivoines. En bouche, c’est un vin juteux avec un milieu de bouche ample. La finale est très aromatique et fine.
Spécificités
Appellation
Côtes Catalanes
Conduite du vignoble
Biodynamique
Assemblage
100% Grenache noir
Sol
Sols superficiels de schistes anciens et friables, avec une couche supérieure de sable
Elevage
En cuve béton
Vinification
Levures indigènes, fermentation en cuve béton, grains entiers et grappes entières
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