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POTENTIEL DE GARDE
5 à 7 ans
SERVICE
12/14° C
ACCORDS METS & VINS
Queues de langoustines, mousserons et écume d'Absinthe
42,00 €
12 en stock
Plus que 12 !Le mot de notre sommelier
Issue exclusivement d'une parcelle de Macabeu plantée en 1947, ce Pi Velle est d'une fraîcheur et d'une complexité incroyable !
DESCRIPTION
Côtes Catalanes « Pi Velle » 2022, Domaine le Roc des Anges
- Régions : Languedoc-Roussillon
- Appellation : Côtes Catalanes
- Domaine : Le Roc des Anges
- Millésime : 2022
- Cuvée : Pi Velle
- Viticulture : Biodynamique
- Couleur : Vin blanc
- Arômes / Profil : Vin blanc Sec, souple et Fruité
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Macabeu, Grenache gris
- Température de service : Vin à servir à 12/14° C
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe or clair. Le nez est complexe avec des arômes graphite de silex et de poivre blanc. La bouche nous dévoile des arômes de fruits jaunes, de mirabelle et d'abricot. La finale s'ouvre sur les agrumes avec une tension saline.
Spécificités
Appellation
Côtes Catalanes
Conduite du vignoble
Biodynamique
Assemblage
Macabeu et Grenache gris
Sol
Schistes sableux, sablo-limoneux peu profonds
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