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Côtes Catalanes Blanc « Calcinaires » 2019 – 75cl

Roussillon, Domaine Gauby
bio

POTENTIEL DE GARDE

3 à 5 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Carpaccio de bar agrumes et avocat

21,90 

7 en stock

Plus que 7 !

Le mot de notre sommelier

Encore une grande réussite pour le "petit" vin du domaine Gauby. Un vin élégant, un fruité pur, un plaisir authentique à faire découvrir à vos amis pour en surprendre plus d'un. Osez l'associé sur des tartare de poisson, un délice ! Possibilité de présence de CO2 à l'ouverture, destiné à protéger le vin, un remuage énergique dans le verre le fera disparaître.

DESCRIPTION

Côtes Catalanes « Calcinaires » 2019, Domaine Gauby
  • Régions : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Côtes Catalanes
  • Domaine : Gerard Gauby
  • Millésime : 2019
  • Cuvée : Calcinaires
  • Viticulture : Biologique
  • Couleur : Vin Blanc
  • Arômes / Profil : Vin Blanc Sec ample et racé
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Muscat, Chardonnay, Macabeu
  • Température de service : Vin à servir à 10/12° C
  • Potentiel de garde : 3 à 5 ans
  • Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage

 

DÉGUSTATION

La robe est jaune brillante.Le nez dévoile une belle palette aromatique autour des fruits frais tels que l'ananas, le citron, de pomme verte et d’herbes séchées. La bouche est très fruité, arômes d'ananas, d'agrumes, menthe et miel, une finale très fraîche et minérale, la sensation de sucer un caillou.

Spécificités

Appellation

Côtes Catalanes

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

50% Muscat, 30% Chardonnay et 20% Macabeu

Sol

Coulée de calcaire

Elevage

8 mois sur cuve en lies fines

Vinification

Pressurage direct, débourbage à basse température

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