Côtes Catalanes Rouge « Calcinaires » 2019 – 75cl
Roussillon, Domaine Gauby
POTENTIEL DE GARDE
3 à 5 ans
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Viandes rouges grillées, côte de boeuf
21,90 €
10 en stock
Plus que 10 !Le mot de notre sommelier
Pur, concentré, avec du fruit, un vin impressionnant qui est digeste et fin pour ce type de terroir ! Un rapport qualité-prix absolument exceptionnel. Encore une grande réussite pour le "petit" vin du domaine Gauby. Pensez à l'ouvrir 30 min avant de le servir. Possibilité de présence de CO2 à l'ouverture, destiné à protéger le vin, un remuage énergique dans le verre le fera disparaître.
DESCRIPTION
Côtes Catalanes « Calcinaires » 2019, Domaine Gauby
- Régions : Languedoc-Roussillon
- Appellation : Côtes Catalanes
- Domaine : Gerard Gauby
- Millésime : 2019
- Cuvée : Calcinaires
- Viticulture : Biologique
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin Rouge Léger et fruité
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Syrah, Mourvèdre, Grenache noir, Carignan
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Potentiel de garde : 3 à 5 ans
- Accords mets-vin : Charcuterie, Viande Rouge, Viande Blanche, Barbecue, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe pourpre foncé. Le nez s'ouvre sur des fruits intense dominé pas les arômes de fruits noirs mûre, myrtille et de poivre blanc.
La bouche attaque sur un fruit soyeux avec une très jolie matière intense et une finale longue et poivrée.
Spécificités
Appellation
Côtes Catalanes
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
50% Syrah, 25% Mourvèdre, 15% Grenache noir, 10% Carignan
Sol
Calcaire, argilo-calcaire et schistes
Elevage
8 à 10 mois d’élevage dont 20% en foudres et 80% en cuves béton
Vinification
Traditionnelle en cuve béton, Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines
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