POTENTIEL DE GARDE
5 ans à +
SERVICE
15/17° C
ACCORDS METS & VINS
Filet de veau, beurre de roquette, fricassé de champignons et jus de veau
190,00 €
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Plus que 1 !Le mot de notre sommelier
Cette parcelle est située sur la partie la plus haute du Clos Vougeot, à la limite des Echezeaux. Un millésime 2007 que j'aime, dans un style porté par une matière onctueuse et une grande finesse.
DESCRIPTION
Clos de Vougeot Grand Cru 2007, Domaine Castagnier
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Clos de Vougeot Grand Cru
- Domaine : Castagnier
- Millésime : 2007
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin rouge charnu, fruits noirs, épicé
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 15/17° C
- Potentiel de garde : 5 ans à +
- Accords mets-vin : Viandes rouges, Gibier, Fromages
DÉGUSTATION
Un nez qui développe des notes de cerises noires, de crème de mûres, de pivoine et des touches truffées. La bouche est à l'image du nez avec une belle complexité et des saveurs légèrement fumées. Une matière ample et veloutée accompagnée par une légère acidité en finale.
Spécificités
Appellation
Clos de Vougeot Grand cru
Conduite du vignoble
Conventionnel
Assemblage
100 % Pinot noir
Elevage
élevages longs de 15 à 18 mois selon les cuvées
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