Chevalier-Montrachet Grand Cru 2017 – 75cl
Domaine de la Pousse d'Or
, 
POTENTIEL DE GARDE
15 ans et +
SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Volaille de Bresse et poêlée de champignons
598,00 €
3 en stock
Plus que 3 !Le mot de notre sommelier
Quelle puissance hallucinante ! Rares sont les Chardonnays, mêmes issus des plus belles expositions, à révéler une définition du Montrachet aussi précise. Il n’y a pas de doute, dès le premier nez, c’est le Montrachet ! En bouche, la persistance n’a que peu d’égal, et le potentiel de garde est impressionnant. Quel vin !
DESCRIPTION
Vin Blanc, Chevalier-Montrachet Grand Cru 2017, Domaine de la Pousse d’Or
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Chevalier-Montrachet Grand Cru
- Domaine : Domaine de la Pousse d’Or
- Millésime : 2017
- Viticulture : Biodynamie
- Couleur : Vin Blanc
- Arômes / Profil : Vin blanc sec ample, complexe et minéral
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Potentiel de garde : 15 ans à +
- Accords mets-vin : Viande blanche, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe dorée aux reflets ambrés. Le nez révèle des notes de croissants au beurre frais, fruits secs au miel, tilleul, pêche fraîche. La trame minérale qui sous-tend l’ensemble se confirme à la dégustation d’un grand équilibre entre profondeur, suavité et tension.
Spécificités
Appellation
Chevalier-Montrachet Grand Cru
Conduite du vignoble
Biodynamique
Assemblage
100% Chardonnay
Sol
Sols très pierreux composés de calcaire et de marnes
Elevage
Sur lies en fûts de chêne (50% neufs) pendant 12 mois
Vinification
Fermentation malolactique naturelle et tardive, soutirage et mise en bouteille par gravité
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