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POTENTIEL DE GARDE
15 ans à +
SERVICE
14/16 °C
ACCORDS METS & VINS
Magret de canard à l'orange
88,00 €
16 en stock
Plus que 16 !Le mot de notre sommelier
Ce Millésime 2020 est d'une grande finesse, très équilibré et élégant, moins concentré que 2019. Il s'agit néanmoins d'un millésime de garde qui sera également accessible dans la jeunesse. Un carafage lui permettra de s'ouvrir délicatement.
DESCRIPTION
Châteauneuf-du-Pape « Clos des Papes » 2020, Domaine Paul Avril
- Régions : Vallée du Rhône
- Appellation : Châteauneuf-du-Pape
- Domaine : Paul Avril
- Cuvée : Clos des Papes
- Millésime : 2020
- Viticulture : Biologique
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin Rouge puissant, charpenté, épicé
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : 55 % Grenache, 30 % Mourvèdre, 10 % Syrah, 5 % Counoise, Muscardin, Vaccarèse
- Température de service : Vin à servir à 14/16° C
- Potentiel de garde : 15 ans à +
- Accords mets-vin : Viande rouge, gibier, champignon, Fromage
DÉGUSTATION
Robe profonde couleur cerise noire. Le nez est dense et intense avec de jolies notes de fruits rouges et noirs macérés. On y trouve également des notes végétales épicées d'origan, de laurier. La bouche est étoffée à la dimension pulpeuse, équilibrée aux tanins intégrés.
Spécificités
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
55% Grenache, 30% Mourvèdre, 10% Syrah, 5 % Counoise, Muscardin, Vaccarèse
Sol
Terrain miocène recouvert par le diluvium Alpin des plateaux ou terrasses, sols recouverts de galets
Elevage
12 à 15 mois en vieux foudres, non filtré, collage au blanc d’œuf
Notations
R. Parker 96-98/100
Vinification
Traditionnelle avec éraflage partiel, pas de filtration
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