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Châteauneuf-du-Pape Blanc « Clos des Papes » 2019 – 75cl

Clos des Papes
bio

POTENTIEL DE GARDE

15 ans à +

SERVICE

10/12 °C

ACCORDS METS & VINS

Turbot rôti à l’arête, fenouil et citron confit

79,00 

3 en stock

Plus que 3 !

Le mot de notre sommelier

Il peut être bu dans la jeunesse si l'on recherche des arômes d'agrumes, de fruits secs tels que la pêche, la poire, l'abricot. Il faut savoir que par la suite, le vin va passer par une période plus ou moins longue (5 à 7 ans) de minéralité ; ces parfums laissant place ensuite à des arômes de miel et d'amandes grillées, de fruits confits, qui vont s'accentuer au fil du temps. Ouvrir puis épauler au préalable lui permettra de s'ouvrir délicatement.

DESCRIPTION

Châteauneuf-du-Pape Blanc « Clos des Papes » 2019

L’histoire de la famille et du domaine ne date pas d’hier. En effet, des documents attestent que la vigne était présente au domaine dès le XVIIème siècle.

La parcelle initiale du domaine n’était autre qu’une parcelle qui appartenait au château de Châteauneuf-du-Pape. La première bouteille sous le nom de Clos des Papes fut vendue en 1896 par Paul-Eugène Avril. La marque de Clos des Papes, suite au succès des vins, est déposée en 1902 et la mise en bouteille se développe en 1910.

Dans les années 50, Régis Avril est le premier à introduire un vin blanc “de messe” pour 10% du domaine.

Paul Avril prend la relève en 1963 après une formation en Bourgogne. Paul-Vincent, son fils, se forme également en Bourgogne, mais aussi chez Mouton Rothschild et dans la Yarra Valley, en Australie. A la suite de son périple, riche de toute cette expérience, il revient au domaine familial en 1987.

Fort d’un vignoble parsemé sur divers sols de l’appellation, le domaine compte 24 parcelles sur 35 hectares de vignes. Cette diversité, les Avril ont su en faire un atout. On retrouve le terroir “classique” de Châteauneuf-du-Pape avec les fameux galets roulés, mais également du sable et des terroirs plus argileux. De plus, il existe une variation d’autres expositions. Ces éléments impliquent ainsi des niveaux de maturités différents et par conséquents des profils de vins différents. Le Clos des Papes ayant fait le choix de produire une seule cuvée, il produit donc un vin qui allie tous ces éléments et atteint des niveaux d’équilibre absolument remarquables. Petite anecdote supplémentaire, les blancs du Clos des Papes sont légendaires, probablement les plus réputés et traversent le temps de manière assez époustouflante.

Enfin, le domaine possède la certification « bio » depuis plus de 10 ans. En conséquence, les rendements ont encore été revus à la baisse. Cela favorise la très grande concentration des cuvées proposées.

Châteauneuf-du-Pape Blanc « Clos des Papes » 2019

 

DÉGUSTATION

Le nez est intense avec des arômes de poire, pamplemousse, anis et a aussi un côté floral. La bouche est pleine de fraîcheur, minéral avec une certaine salinité.

Spécificités

Appellation

Châteauneuf-du-Pape

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

16% de Grenache blanc, 16% de Clairette, 16% de Roussane, 16% de Pipoul, 16% de Bourboulenc, 16% de Picardan

Sol

Terrain Miocène recouvert par le diluvium alpin des plateaux ou le diluvium des terrasses, à l'exclusion des alluvions du Rhône

Elevage

Elevage en cuve, sur lies, pendant 6 mois

Notations

R. Parker 94+/100, W. Spectator 94/100

100% des vins en stock

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