Château Broustet 2007 – 75cl

Château Broustet 2007

Au début du XIXe siècle, M. Capdeville, propriétaire de Château Broustet fit l’acquisition d’une propriété voisine : le Château Nairac. Le château Broustet fut classé 2nd cru en 1855 alors qu’il était à l’époque le château Broustet-Nairac

À la fin du 19ème siècle, la famille Fournier acquit Château Broustet et y installa une tonnellerie. Le modèle de la barrique bordelaise 225 litres proviendrait de Broustet comme l’attestent les archives de la chambre de commerce de Bordeaux. Située à Barsac, cette magnifique propriété appartient à la société Vignobles de Terroirs depuis 2010. Deux terroirs argilocalcaires et graves constituent le vignoble.

À la fin de l’été, le brouillard matinal réchauffé par le soleil permet un développement précoce et lent de la pourriture noble. Les cailloux parsemés de topazes captent la chaleur et la restituent peu à peu, optimisant la surmaturation de chaque grain. Par ailleurs, les vendanges manuelles se font par tris sélectifs et successifs. Bénéficiant d’un excellent terroir, ce vignoble produit un vin riche et élégant. Le vin développe des arômes profonds d’acacia, de miel et de cannelle. Une sélection sévère, associée à une vinification rigoureuse permet d’obtenir un vin de grande qualité, apte à un long vieillissement. Le domaine est désormais certifié en bio.