POTENTIEL DE GARDE
4 à 5 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Tartare de langoustine, citron vert et mangue
88,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Les vignes sont situées près du village de Chassagne Montrachet, au sud de la Côte de Beaune. Les raisins proviennent de la parcelle "Les Chaumes" située entre 220 et 325 mètres d'altitude. Un Chassagne-Montrachet rond et puissant. Frais de prime abord, il montre en bouche du volume et une douce rondeur teintée de miel.
DESCRIPTION
Vin Blanc, Chassagne-Montrachet « Vieilles Vignes » 2015, Vincent Girardin
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Chassagne-Montrachet
- Domaine : Vincent Girardin
- Cuvée : Vieilles Vignes
- Millésime : 2015
- Couleur : Vin blanc
- Arômes / Profil : Vin blanc Sec, souple, ample et racé
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Potentiel de garde : 4 à 5 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe couleur or vert. Le nez dévoile des arômes d’amandes grillées, de pommes mûres, de fleurs blanches, d’acacias et de silex. Bouche précise et enrobée sur un fruit mûr et gourmand.
Spécificités
Appellation
Chassagne-Montrachet
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
100 % Chardonnay
Sol
Argilo-calcaire, plus ou moins calcaires, caillouteuses ou marneuses
Elevage
En fûts de chêne français de 500 litres (10% de fûts neufs) durant 15 mois, sans batonage
Vinification
Vendanges manuelles
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