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Chassagne-Montrachet « Les Vieilles Vignes » 2018 – 75cl

Côte de Beaune, Vincent Girardin

POTENTIEL DE GARDE

5 à 10 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Crudo de Thon rouge, Huitres pochées, agrumes et avocat

64,90 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Les vignes sont situées près du village de Chassagne Montrachet, au sud de la Côte de Beaune. Les raisins proviennent de la parcelle "Les Chaumes" située entre 220 et 325 mètres d'altitude. Un Chassagne-Montrachet rond et puissant. Frais de prime abord, il montre en bouche du volume et une douce rondeur teintée de miel.

DESCRIPTION

Vin Blanc, Chassagne-Montrachet « Vieilles Vignes » 2018, Vincent Girardin
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Chassagne-Montrachet
  • Domaine : Vincent Girardin
  • Cuvée : Vieilles Vignes
  • Millésime : 2018
  • Couleur : Vin blanc
  • Arômes / Profil : Vin blanc Sec, souple, ample et racé
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Chardonnay
  • Température de service : Vin à servir à 10/12° C
  • Potentiel de garde : 5 à 10 ans
  • Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage

 

DÉGUSTATION

Une robe couleur or vert. Le nez dévoile des arômes d’amandes grillées, de pommes mûres, de fleurs blanches, d’acacias et de silex. Bouche précise et enrobée sur un fruit mûr et gourmand.

Spécificités

Appellation

Chassagne-Montrachet

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

100 % Chardonnay

Sol

Argilo-calcaire, plus ou moins calcaires, caillouteuses ou marneuses

Elevage

En fûts de chêne français de 500 litres (10% de fûts neufs) durant 15 mois, sans batonage

Vinification

Vendanges manuelles

100% des vins en stock

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