Chassagne-Montrachet Blanc « Les Vieilles Vignes » 2020 – 75cl
Côte de Beaune, Vincent Girardin
POTENTIEL DE GARDE
5 à 10 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Crudo de Thon rouge, Huitres pochées, agrumes et avocat
84,00 €
14 en stock
Plus que 14 !Le mot de notre sommelier
Les vignes sont situées près du village de Chassagne Montrachet, au sud de la Côte de Beaune. Les raisins proviennent de la parcelle "Les Chaumes" située entre 220 et 325 mètres d'altitude. Un Chassagne-Montrachet rond et puissant. Frais de prime abord, il montre en bouche du volume et une douce rondeur teintée de miel.
DESCRIPTION
Chassagne-Montrachet « Vieilles Vignes » 2020, Vincent Girardin
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Chassagne-Montrachet
- Domaine : Vincent Girardin
- Cuvée : Vieilles Vignes
- Millésime : 2020
- Couleur : Vin blanc
- Arômes / Profil : Vin blanc Sec, souple, ample et racé
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Potentiel de garde : 5 à 10 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe couleur or vert. Le nez dévoile des arômes d’agrumes, auxquelles se mêlent de fines odeurs de poires, pêche ou abricot. Bouche précise et ample sur un fruit mûr et gourmand, magnifiquement équilibrée et dotée d’une finale fraîche et savoureuse.
Spécificités
Appellation
Chassagne-Montrachet
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
100 % Chardonnay
Sol
Argilo-calcaire, plus ou moins calcaires, caillouteuses ou marneuses
Elevage
En fûts de chêne français de 500 litres (10% de fûts neufs) durant 15 mois, sans batonage
Vinification
Vendanges manuelles
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