POTENTIEL DE GARDE
10 à 12 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Un classique ! Quenelles de brochet sauce Nantua
78,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
La côte des Chablis Grands Crus se trouve sur la rive droite du Serein, en face du village de Chablis. Elle ne représente que 2 % de la surface totale du vignoble chablisien. Le Chablis Grand Cru « Les Clos » est le plus grand en superficie avec ces 26 hectares. C'est probablement le plus réputé également. Ce Chablis force le respect ! Il est dense, riche et conserve une grande fraîcheur. L'équilibre du vin me surprend, il fait nul doute qu'il sera encore debout dans quelques années.
DESCRIPTION
Vin Blanc, Chablis Grand Cru « Les Clos » 2019 – Domaine Gautheron
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Chablis Grand Cru
- Domaine : Gautheron
- Millésime : 2019
- Climat : Les Clos
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Arômes / Profil : Vin blanc sec ample et racé
- Potentiel de garde : 10 à 12 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
DÉGUSTATION
La robe est jaune or intense et brillante. Le nez est riche, on imagine dès l'analyse olfactive, la richesse et l'amplitude du vin. Il est marqué par des arômes de noisettes, d'agrumes et de beurre frais. La bouche est effectivement dense, bien équilibrée par les agrumes qui ressaisissent le vin et procure une belle longueur.
Spécificités
Appellation
Chablis Grand Cru
Conduite du vignoble
Raisonnée, philosophie Bio
Assemblage
100% Chardonnay
Sol
Sols calcaires et calcaire du kimméridgien.
Elevage
Traditionnel en cuves et futs de chênes
Vinification
Classique en cuves thermo régulées et fut de chêne
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