POTENTIEL DE GARDE
10 à 12 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Dos de cabillaud au beurre blanc
52,00 €
5 en stock
Plus que 5 !Le mot de notre sommelier
Seulement 1 770 bouteilles produites pour ce magnifique Chablis 1er Cru « A Gauche du Serein » 2021 du domaine Buisson-Charles. Suite au gel terrible et de fortes pressions sanitaires, le Domaine Buisson-Charles a opté pour un assemblage de l’ensemble de ses premiers crus de la rive gauche pour donner naissance à ce magnifique Chablis.
DESCRIPTION
Chablis 1er Cru « A Gauche du Serein » 2021, Domaine Buisson-Charles
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Chablis 1er Cru
- Domaine : Buisson-Charles
- Millésime : 2021
- Climat : A Gauche du Serein
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Arômes / Profil : Vin blanc sec ample et racé
- Potentiel de garde : 10 à 12 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
DÉGUSTATION
Le nez est puissant porté par une finesse typique des crus de la rive gauche. On retrouve une belle minéralité délicate mêlée à une maturité juste du fruit. Équilibre exceptionnel en bouche où le relief chablisien est porté par une vivifiante acidité qui tend le vin à l’infini.
Spécificités
Appellation
Chablis 1er Cru
Conduite du vignoble
Culture organic, principe BIO sans certification
Assemblage
100% Chardonnay
Elevage
17 mois en pièce bourguignonne renouvelés à 20%, bois d'origine Tronçais
Vinification
Pressurage direct (lent et doux), débourbage avant entonnage pour fermentation en fût, uniquement via levures indigènes
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