Bourgueil « Les Côteaux du Levant » 2024 – 75cl

Bourgueil, Domaine de la Butte

2022 2023 2024

POTENTIEL DE GARDE

7 à 10 ans

SERVICE

14/16° C

ACCORDS METS & VINS

Echine de porc et gratin dauphinois

22,50 €

12 en stock

Plus que 12 !

Le mot de notre sommelier

Cette parcelle de 2 ha dévoile un Cabernet Franc de haute volée. Une bouteille que je vous conseille de carafer une heure avant la dégustation, afin d'en révéler toute la complexité.

DESCRIPTION

Bourgueil « Les Côteaux du Levant » 2024, Domaine de la Butte

Régions : Vallée de la Loire
Appellation : Bourgueil
Domaine : Domaine de la Butte
Cuvée : Les Côteaux du Levant
Viticulture : Biologique
Millésime : 2024
Couleur : Vin Rouge
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Cabernet franc
Température de service : Vin à servir à 14/16° C
Arômes / Profil : Vin rouge élégant, fruité et racé
Potentiel de garde : 7 à 10 ans
Accords mets-vin : Charcuterie, Viande rouge, Volaille, Gibier, Barbecue, Fromage

DÉGUSTATION

Une robe rouge intense. Le nez dévoile des parfums de fruits noirs, de poivre vert, de pierres frottées et une touche florale. En bouche, le vin se montre velouté, avec une légère acidité qui lui apporte une profondeur remarquable. La finale s'étire sur une délicate nuance saline.

Spécificités

Appellation

Bourgueil

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

100 % Cabernet franc

Sol

Roche mère calcaire couverte de conglomérats de silex

Elevage

1/3 cuve bois de 60 hectolitres, 2/3 barriques de deux et trois vins

Vinification

Eraflage, fermentation en cuves bois en majorité et complément en cuves béton, pas de levurage, pas de chaptalisation, peu de travail en cave, quelques remontages et pigeages, cuvaison de 1 mois. Fermentation malolactique en cuves bois.

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