Bourgueil « Les Côteaux du Levant » 2023 – 75cl

Bourgueil, Domaine de la Butte

2022 2023

POTENTIEL DE GARDE

7 à 10 ans

SERVICE

14/16° C

ACCORDS METS & VINS

Terrine de sanglier aux girolles

23,50 €

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Le mot de notre sommelier

Une expression pure et authentique du Cabernet franc. Flatteuse et accessible dès sa jeunesse, cette cuvée conviendra parfaitement à vos apéritifs entre amis.

DESCRIPTION

Bourgueil « Les Côteaux du Levant » 2023, Domaine de la Butte

Régions : Vallée de la Loire
Appellation : Bourgueil
Domaine : Domaine de la Butte
Cuvée : Les Côteaux du Levant
Viticulture : Biologique
Millésime : 2023
Couleur : Vin Rouge
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Cabernet franc
Température de service : Vin à servir à 14/16° C
Arômes / Profil : Vin rouge élégant, fruité et racé
Potentiel de garde : 7 à 10 ans
Accords mets-vin : Charcuterie, Viande rouge, Volaille, Gibier, Barbecue, Fromage

DÉGUSTATION

Une robe grenat intense. Le nez nous porte, avec complexité, sur des arômes de fruits noirs et légèrement réglisse. La bouche se présente avec beaucoup de souplesse et une approche juteuse. Les tanins sont nobles et la finale légèrement saline.

Spécificités

Appellation

Bourgueil

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

100 % Cabernet franc

Sol

Roche mère calcaire couverte de conglomérats de silex

Elevage

1/3 cuve bois de 60 hectolitres, 2/3 barriques de deux et trois vins

Vinification

Eraflage, fermentation en cuves bois en majorité et complément en cuves béton, pas de levurage, pas de chaptalisation, peu de travail en cave, quelques remontages et pigeages, cuvaison de 1 mois. Fermentation malolactique en cuves bois.

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