Bourgueil « Le Pied de la Butte » 2021 – 75cl

Bourgueil, Domaine de la Butte

2021 2022 2023

POTENTIEL DE GARDE

3 à 5 ans

SERVICE

14/16° C

ACCORDS METS & VINS

Civet de chevreuil mariné façon grand veneur

19,90 €

4 en stock

Plus que 4 !

Le mot de notre sommelier

“Le Pied de la Butte” est issu de Cabernet franc provenant de la partie basse du côteau argilo-calcaire. Un Bourgueil taillé dans la souplesse, sur le fruit ! Déjà accessible il est à déguster dès aujourd’hui et sur les 5 prochaines années.

DESCRIPTION

Bourgueil « Le Pied de la Butte » 2021, Domaine de la Butte

Régions : Vallée de la Loire
Appellation : Bourgueil
Domaine : Domaine de la Butte
Cuvée : Le Pied de la Butte
Viticulture : Biologique
Millésime : 2021
Couleur : Vin Rouge
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Cabernet franc
Température de service : Vin à servir à 14/16° C
Arômes / Profil : Vin rouge élégant, fruité et racé
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
Accords mets-vin : Charcuterie, Viande rouge, Volaille, Gibier, Barbecue, Fromage

DÉGUSTATION

Le nez propose des notes de fruits rouges sauvages, d'épices croquantes et de végétal. La bouche est juteuse avec des fruits rouges acidulés. Finale poivrée, séveuse sur des arômes floraux.

Spécificités

Appellation

Bourgueil

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

100 % Cabernet franc

Sol

Sols argileux et coteaux calcaires, partie basse du coteau

Elevage

En cuves inox de 50hl durant 6 mois, mise sans collage ni filtration

Vinification

Éraflage, puis fermentation aux levures naturelles en cuves béton. Pas de chaptalisation, quelques remontages et pigeages, cuvaison de 2 semaines. Malolactique effectuée en cuves béton

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