Bourgueil « Le Haut de la Butte » 2022 – 75cl

Bourgueil, Domaine de la Butte

2018 2019 Magnum 2020 2021 2021 Magnum 2022 2022 Magnum

POTENTIEL DE GARDE

5 à 7 ans

SERVICE

14/16° C

ACCORDS METS & VINS

Paté de tête

24,50 €

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Le mot de notre sommelier

Un vin plein de fruit et de fraîcheur signée par l'emblématique Jacky Blot. Je vous conseille de le carafer une petite heure avant.

DESCRIPTION

Bourgueil « Le Haut de la Butte » 2022, Domaine de la Butte

Régions : Vallée de la Loire
Appellation : Bourgueil
Domaine : Domaine de la Butte
Cuvée : Le Haut de la Butte
Viticulture : Biologique
Millésime : 2022
Couleur : Vin Rouge
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Cabernet franc
Température de service : Vin à servir à 14/16° C
Arômes / Profil : Vin rouge élégant, fruité et racé
Potentiel de garde : 5 à 7 ans
Accords mets-vin : Charcuterie, Viande rouge, Volaille, Gibier, Barbecue, Fromage

DÉGUSTATION

Une robe rouge aux reflets violacés. Le nez développe des notes de violettes, de fruits rouges avec une approche épicées. La bouche a un touché suave, pleine de gourmandise. L'expression des fruits rouges se sublime avec une belle acidité.

Spécificités

Appellation

Bourgueil

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

100 % Cabernet franc

Sol

Roche mère calcaire couverte de conglomérats de silex, cette parcelle de 6 ha domine, comme son nom l’indique, la partie haute du domaine. La pente est plein sud.

Elevage

1/3 cuve bois de 60 hectolitres, 2/3 barriques de deux et trois vins

Vinification

Eraflage, fermentation alcoolique en levures indigènes en cuves bois et béton. Pas de chaptalisation. Remontages et pigeages. Cuvaison de 1 mois. Fermentation malolactique effectuée en cuve bois

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