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Bourgogne Côte-d’Or Pinot Noir 2020 – 75cl

Bourgogne Côte d'Or, François Mikulski

POTENTIEL DE GARDE

5 à 7 ans

SERVICE

15/17° C

ACCORDS METS & VINS

Rôti de bœuf en croûte

32,00 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Ce Bourgogne Côte-d'Or est issu de Pinot Noir plantées en 1929 et en 1980. C'est une super bouteille qui n'a rien en envier à certaines appellations communales !

DESCRIPTION

Vin Rouge, Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir 2020, Domaine François Mikulski
  • Régions : Bourgogne Côte d’Or
  • Appellation : Bourgogne
  • Domaine : François Mikulski
  • Cuvée Pinot Noir
  • Millésime : 2020
  • Couleur : Vin Rouge
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Pinot Noir
  • Température de service : Vin à servir à 15/17° C
  • Arômes / Profil : Vin rouge léger et fruité
  • Potentiel de garde : 5 à 7 ans
  • Accords mets-vin : Apéritif, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Barbecue, Fromage

 

Depuis 2012, Françsois et Marie Pierre travaillent désormais avec leur gendre, qui reprendra le domaine dans quelques années. Le domaine a également créé une petite activité de négoce pour compléter sa production. Le vignoble d’environ 10 hectares est travaillé selon les principes de l’agriculture biologique, sans certification. En AOC Meursault, le domaine dispose de vignes dans les climats du Limozin, du Moulin Landin, des Meix Chavaux, des Pelles Dessus et dans les Chaumes de Narvaux. Il exploite également des vignes situées dans quatre Premiers Crus : Les Genevrières (Dessus), les Charmes, le Poruzot et les Goutte d’Or. Le domaine produit essentiellement du chardonnay, mais aussi du pinot noir et de l’aligoté issu de vignes centenaires.

 

DÉGUSTATION

La robe est rouge rubis aux reflets violacés, signe de jeunesse. Le nez est explosif, sur le fruit avec des notes d'épices douces et légèrement végétales. La bouche sur le fruit, avec beaucoup d'éclat. Les tanins sont bien présents et demandent à s'assouplir bien que la gourmandise soit au rendez-vous. Une ouverture 1 heure avant la dégustation rend le vin plus séducteur.

Spécificités

Appellation

Bourgogne Côte d'Or

Conduite du vignoble

Biologique non certifié

Assemblage

100 % Pinot Noir

Sol

Le sous-sol est composé d’alluvions fines de rivière, fréquent dans la partie basse du coteau.

Elevage

La cuvée est élevée en fûts de chêne environ 10 mois, puis soutiré et mis en cuves pour 2 mois avant la mise en bouteille.

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