Bonnes-Mares Grand Cru 2020 – 75cl
Domaine de la Pousse d'Or
, 
POTENTIEL DE GARDE
20 ans +
SERVICE
14/16 °C
ACCORDS METS & VINS
Canard aux figues
415,00 €
1 en stock
Plus que 1 !Le mot de notre sommelier
Le Domaine de la Pousse d’Or monte encore d’un cran le niveau qualitatif de son Bonnes-Mares. 2020 nous montre une aromatique déjà très ouverte sur un fruit noir sauvage très pulpeux, des épices fraîches marquées et un minéral abondant. En bouche, l’équilibre est proche de la perfection. La finale est tout simplement interminable ! Incontestablement un grand vin en devenir qui ne demande qu’un peu de patience.
DESCRIPTION
Bonnes-Mares Grand Cru 2020, Domaine de la Pousse d’Or
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Bonnes-Mares Grand Cru
- Domaine : Domaine de la Pousse d’Or
- Millésime : 2020
- Viticulture : Biodynamie
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin Rouge racé, complexe et ample
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 14/16° C
- Potentiel de garde : 20 ans à +
- Accords mets-vin : Viande blanche, Viande rouge, Gibiers, Fromage
DÉGUSTATION
Au nez, le vin dévoile un caractère franc et élégant mêlant les notes de petits fruits rouges aux notes de sous-bois. La bouche est teintée de nuances de fruits noirs et rouges dans un style très aérien. La structure tannique est fine avec une verticalité juteuse.
Spécificités
Appellation
Bonnes-Mares Grand Cru
Conduite du vignoble
Biodynamique
Assemblage
100% Pinot noir
Sol
Sols très pierreux composés de calcaire et de marnes
Elevage
Sur lies en fûts de chêne (30% neufs) pendant 15 mois
Vinification
Égrappage total, macération à froid pendant 7 jours, régulation de la température de fermentation, deux pigeages par jour, cuvaison pendant 21 jours
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