Block 5 « Pinot Noir » 2022 - Felton Road

Block 5 « Pinot Noir » 2022 – 75cl

Nouvelle-Zélande, Felton Road

,

POTENTIEL DE GARDE

10 à 12 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Canette fermière, mousseline légère et jus au baies rouges

120,00 €

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Le mot de notre sommelier

Ce Pinot Noir 2022 est issu du Block 5 du vignoble The Elms, planté en 1993 sur une pente douce exposée au Nord.

DESCRIPTION

Block 5 « Pinot Noir » 2022, Felton Road

Pays : Nouvelle-Zélande
Appellation : Central Otago
Domaine : Felton Road
Cuvée : Block 5 « Pinot Noir »
Millésime : 2022
Viticulture : Biodynamie
Couleur : Vin rouge
Arômes / Profil : Vin rouge Léger et fruité
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Pinot Noir
Température de service : Vin à servir à 16/18° C
Potentiel de garde : 10 à 12 ans
Accords mets-vin : Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Fromage, Cuisine du monde

DÉGUSTATION

Une couleur rubis. Le nez est très floral avec des notes de rose et violette. La bouche présente des tanins lisses et bien mûrs avec une belle acidité. La finale s'exprime sur la framboise et le cassis.

Spécificités

Appellation

Central Otago

Conduite du vignoble

Biodynamie

Assemblage

100% Pinot Noir

Sol

Schistes et de graviers

Elevage

17 mois en barriques de chêne, dont 35% de fûts français neufs

Vinification

Ecoulage du vin par gravité. Macération pré-fermentaire des raisins (dont 25% en grappes entières) pendant 8-10 jours avant fermentation pelliculaire de 21-23 jours. Pigeage manuel 4 fois par jour et levures indigènes uniquement

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