POTENTIEL DE GARDE
10 ans +
SERVICE
12/14° C
ACCORDS METS & VINS
Turbot rôti aux girolles
475,00 €
3 en stock
Plus que 3 !Le mot de notre sommelier
Une cuvée Blanc de Noirs d’une typicité incroyable qui dispose de toutes les qualités d’un grand vin de garde profond et singulier.
DESCRIPTION
Billecart-Salmon « Le Clos Saint-Hilaire » 2005, Billecart-Salmon
- Régions : Champagne
- Appellation : Champagne
- Domaine : Billecart-Salmon
- Cuvée : Le Clos Saint-Hilaire
- Millésime : 2005
- Type de Champagne : Brut
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 12/14° C
- Potentiel de garde : 10 ans à +
- Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Viande blanche, Dessert fruité
DÉGUSTATION
Robe brillante aux subtils reflets dorés. Le nez s'ouvre sur des arômes de fleurs, de truffes blanches et des notes de fruits à coque. La bouche est riche avec une rafraîchissante vivacité. Elle dévoile des notes d’agrumes, de poires et de sarrasin. La finale est persistante, minérale et subtilement crayeuse.
Spécificités
Appellation
Champagne
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
100% Pinot noir issu d'une parcelle unique d'un hectare de vieilles vignes datant de 1964
Elevage
ongue période de maturation sur lies d’un peu plus de 14 ans, dosage d’1 g/litre
Notations
R. Parker 95/100 J.Robinson 17,5/20 J.Suckling 98/100 W. Spectator 95/100
Vinification
100% en fûts de chêne bourguignon
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