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POTENTIEL DE GARDE
10 ans +
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SERVICE
10° C
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ACCORDS METS & VINS
Homard grillé au beurre d’herbes
180,00 €
6 en stock
Plus que 6 !Le mot de notre sommelier
Une Cuvée créée en 1988 en hommage à Elisabeth Salmon, co-fondatrice de la Maison. Cette cuvée est un assemblage de 55% de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne avec 45% de Chardonnay venant de la Côte des Blancs. Un 2009 à la structure délicate, qui s’exprime sur une pointe crayeuse à la finale persistante de zestes de cédrat.
DESCRIPTION
Billecart-Salmon « Elisabeth Salmon » brut rosé 2009, Billecart-Salmon
- Régions : Champagne
- Appellation : Champagne
- Domaine : Billecart-Salmon
- Cuvée : Elisabeth Salmon
- Millésime : 2009
- Type de Champagne : Brut
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir, Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10° C
- Potentiel de garde : 10 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Viande blanche, Dessert fruité
DÉGUSTATION
La robe est rose saumonée avec des reflets cuivrés. Le nez est frais et dévoile des notes sur les agrumes, des petits fruits rouges et noirs. La bouche est délicate et gourmande avec des arômes de clémentine et de gingembre. Une très belle matière avec une finale fraîche, minérale et surtout d'une longueur infinie.
Spécificités
Appellation
Champagne
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
55% Chardonnay, 45% Pinot Noir
Elevage
Maturation sur lies / en cave : 11 ans
Notations
R. Parker 96/100 W. Spectator 93/100 J. Robinson 18/20 J. Suckling 96/100
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