Arpège by Haut Nouchet 2012 – 75cl

Pessac-Léognan

POTENTIEL DE GARDE

3 à 5 ans

SERVICE

16/18 ° C

ACCORDS METS & VINS

Entrecôte à la bordelaise

19,90 €

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

L'Arpège est un vin original dans son expression aromatique. Le silex et l'iode viennent, en effet, se greffer aux fruits rouges. La forte proportion de merlot s'exprime avec des fruits mûrs, presque confits. Voilà un très beau Pessac qui vous enchantera sur une bonne décennie.

DESCRIPTION

Arpège by Haut Nouchet 2012

C’est aux portes de Martillac en Gironde, en plein coeur de l’appellation Pessac-Léognan, que s’étend le domaine de Haut Nouchet,

Tout commence à la fin du XIXe siècle. Le domaine de Haut Nouchet devient la propriété de la famille Vayssière par voie d’héritage. Par la suite Lucien Lurton, découvreur de terroirs, soustrait le domaine de Haut Nouchet aux mains d’un promoteur au début des années 70.

Le renouveaux du Château s’écrit aujourd’hui avec Domitille, Gauthier et Thibault Briest qui ont racheté en famille Le Château Haut Nouchet en 2008 à Louis Lurton. En outre, la propriété de 56 ha en compte 34 plantés de vignes 27 en rouge et 7 en blanc. Les nouveaux propriétaires ont adopté une nouvelle stratégie décidant de monter en gamme en réduisant le nombre de références. Par ailleurs, conseillés par Stéphane Derenoncourt, ils ont également entrepris de replanter des parcelles hautement qualitatives. Ainsi 3,8 ha de vignes supplémentaires, du cabernet sauvignon et du petit verdot, ont donc été plantés.

De plus, le Château applique une démarche raisonnée, sans herbicide, en utilisant un minimum de produits. Toutes les tâches sont accomplies dans cette optique. Le vignoble est réparti sur trois croupe de graves günziennes, reposant sur un socle argile-calcaire. Il est traversé par un petit ruisseau, le Nouchet. Enfin, les vins rouges sont élevés 12 mois en fûts dont 30% de neuf et les vins blanc 9 mois.

DÉGUSTATION

La robe est sombre et intense. Le nez dévoile un bouquet discret mais délicat, floral et mentholé, qui procure une agréable sensation de fraîcheur. La bouche est équilibrée, vient ensuite l'élégance et la fraîcheur de sa structure. Délicat au palais, il conjugue souplesse et fraîcheur.