Anjou Blanc 2022 – 75cl
Anjou, Thibaud Boudignon
POTENTIEL DE GARDE
7 à 10 ans
SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Gambas à la plancha et artichaut barigoules braisés
35,00 €
22 en stock
Plus que 22 !Le mot de notre sommelier
Un Chenin généreux, plein de fougue. Un vrai coup de coeur pour ce Chenin de schiste !
DESCRIPTION
Anjou Blanc 2022, Thibaud Boudignon
- Régions : Vallée de la Loire
- Appellation : Anjou
- Domaine : Thibaud Boudignon
- Viticulture : Biologique & biodynamie non certifiée
- Millésime : 2022
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chenin
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Arômes / Profil : Vin blanc sec souple et fruité
- Potentiel de garde : 7 à 10 ans
- Accords mets-vin : Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Cuisine du monde, Fromage
DÉGUSTATION
Au nez on distingue des notes de fleur blanche comme le tilleul, d'agrumes, de fruits à chair blanche et de coing. Les notes minérales sont également présentes et des saveurs plus ou moins épicées. En bouche l'attaque est souple, la matière est ample avec une belle minéralité et beaucoup de fraîcheur, la persistance aromatique est très longue.
Spécificités
Appellation
Anjou
Conduite du vignoble
Biologique & biodynamie non certifiée
Assemblage
100 % Chenin
Sol
Argilo-calcaires de l’oxfordien
Elevage
Fûts de 300L et 750L (30% neuf) pendant 15-18 mois.
Vinification
Fermentation en cuve inox en levures indigènes pendant 2-3 semaines
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