Améthyste 2022 - Domaine des Ardoisières

Améthyste 2022 – 75cl

IGP Vin des Allobroges, Domaine des Ardoisières

,

2020 2022

POTENTIEL DE GARDE

5 à 10 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Lièvre à la royale

67,00 €

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Le mot de notre sommelier

Un vin véritablement taillé pour défier le temps. Laissez-le reposer quelques années avant de l’ouvrir : la récompense n’en sera que plus grande, croyez-en mon expérience.

DESCRIPTION

Améthyste 2022 – Domaine des Ardoisières

Régions : Savoie
Appellation : Vin des Allobroges
Domaine : Des Ardoisières
Millésime : 2022
Cuvée : Améthyste
Viticulture : Biodynamique
Couleur : Vin Rouge
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Mondeuse Noire, Persan
Température de service : Vin à servir à 16/18° C
Arômes / Profil : Vin rouge léger et fruité
Potentiel de garde : 5 à 10 ans
Accords mets-vin : Entrée, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage

DÉGUSTATION

Une couleur rouge aux reflets violacés. Le nez exprime des notes de myrtilles, d'orange sanguine, de violettes et des nuances graphites. La bouche est ample avec des tanins élégants d'une belle précision. L'ensemble est porté part une fine et vive minéralité. La finale est très longue et légèrement saline.

Spécificités

Appellation

Vin des Allobroges

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

60% Persan, 40% Mondeuse Noire

Sol

Schisteux, mica schisteux. sol limoneux, pauvre et peu profond

Elevage

18 mois en barrique

Vinification

Vendange entière

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