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Jean Pabiot et Fils

Jean Pabiot et Fils

Jean Pabiot et Fils – Domaine des Fines Caillottes – Pouilly-Fumé – Sancerre

Domaine familial depuis cinq générations. Tout commence au début des années 1900 avec Louis Pabiot, viticulteur aux Loges, exploitant environ 1,2 ha de vignes. Très vite rejoint par son fils Gaston le domaine s’agrandit dans les années 1950 jusqu’à 3 ha. Jean Pabiot, rejoint le domaine en 1944 à seulement 14 ans. Il fera lui aussi tous les travaux à la main, Place à la génération suivante, Alain arrive en 1978 sur le domaine qui compte alors 7 ha. De nouvelles vignes seront progressivement plantées, jusqu’à la superficie actuelle de 30 ha. Enfin, en juin 2004, Jérôme, le fils d’Alain, s’installe sur le domaine, après ses études de viticulture, oenologie et commerce des vins. Lire plus

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