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Domaine Rémi Jobard

Domaine Rémi Jobard

Le Domaine Rémi Jobard se situe à Meursault. Il s’agit d’un petit domaine qui s’étend sur 9 hectares sur un sol composé d’argile et de calcaire. Deux pour le Pinot Noir et sept pour le Chardonnay. C’est en 1991 que Rémi Jobard, le propriétaire reprend le domaine familial. Ce fin vinificateur est passionné de vigne et de nature.

Il met tout en oeuvre pour produire des vins purs, précis, en accord avec la nature et le terroir. Ainsi, en 2005 il décide de conduire le vignoble en agriculture biologique. Rémi baisse drastiquement les rendements, fait tout le travail de la vigne manuellement. En outre la viticulture bio, la vinification est très peu interventionniste, les élevages en demi-muids Stockinger dans des barriques de 650 Litres en chêne autrichien, apportent très peu d’arômes, mais une belle structure.Lire plus

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