À Châteauneuf-du-Pape, le Domaine Mayard représente une nouvelle génération de vignerons attachés à leur histoire familiale. Depuis six générations, la famille Mayard cultive les terres de cette appellation emblématique de la vallée du Rhône. En 2021, Arthur et Hugo créent leur propre domaine après le partage de la propriété familiale. Leur beau-frère Jean Rojas les rejoint dans cette aventure, avec une ambition commune : révéler l’identité de leurs terroirs.Lire plus
Les trois associés défendent une viticulture respectueuse du vivant. Ils privilégient le travail des sols, la biodiversité et l’équilibre naturel de la vigne. Ainsi, ils pratiquent la taille douce, implantent des couverts végétaux et développent l’agroforesterie. Le domaine obtient sa certification biologique dès le millésime 2020, héritée du travail engagé sur les vignes familiales.
Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 21 hectares répartis entre trois appellations. À Châteauneuf-du-Pape, les vieilles vignes de grenache côtoient la syrah, le mourvèdre et le cinsault. Les célèbres galets roulés, les argiles et les sables composent une mosaïque de sols particulièrement riche. De plus, les parcelles situées à Sorgues, Courthézon et Châteauneuf-du-Pape apportent chacune leur propre personnalité aux assemblages.
Au chai, Arthur, Hugo et Jean privilégient des vinifications peu interventionnistes. Ils récoltent les raisins à la main, les trient soigneusement et laissent les fermentations se dérouler naturellement. Ensuite, ils adaptent les élevages aux caractéristiques de chaque cuvée, en utilisant notamment le bois et le béton. Cette approche préserve l’éclat du fruit tout en développant la profondeur et la structure des vins.
Le Domaine Mayard propose ainsi une interprétation vivante et contemporaine des grands rouges du Rhône méridional. Le grenache apporte sa générosité, tandis que les autres cépages enrichissent la complexité et l’équilibre. Les vins séduisent par leur intensité aromatique, leur texture délicate et leur expression sincère du terroir. Une signature à découvrir pour les amateurs de Châteauneuf-du-Pape recherchant des vins de caractère, façonnés avec patience et conviction.
